ข้าวอบฟักทอง

ส่วนผสม

ฟักทองลูกเล็ก                                     1           ลูก

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง                     4           ตัว

ข้าวสวย                                               2           ถ้วยตวง

เมล็ดถั่วลันเตา                                    1/4         ถ้วยตวง

แครืรอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                 1/4         ถ้วยตวง

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก           1/4         ถ้วยตวง

เมล็ดข้าวโพดต้มสุก                            1/4        ถ้วยตวง

ซีอิ้วขาว                                               1 1/2     ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                                           1           ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหรือน้ำเมล็ดทานตะวัน          2            ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างลุกฟักทองให้สะอาดใช้มีดเจาะให้เป็นช่องคว้านเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก ล้างข้างในให้สะอาด

2. นำลุกฟักทองไปนึ่งประมาณ 10 นาทีในน้ำเดือดให้สุกเล็กน้อย ยกลงคว่ำลูกฟักทองเพื่อให้น้ำในลูกฟักทองออกให้หมด

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้นุ่ม ใส่กุ้งสดเมล็ดถั่วลันเตา แคร์รอตและเมล็ดข้าวโพด ผัดพอสุกใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซีอิ้วและซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน

4. ตักข้าวใส่ลูกฟักทอง นำขึ้นนึ่งต่อประมาณ 15 นาที จนลูกฟักทองสุกทั่ว ยกลงจัดเสิร์ฟ